冰糖雪梨沒有冰糖用白糖可以嗎?
General 更新 2022年9月13日
做冰糖雪梨沒有冰糖可以用白糖代替。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的結晶糖。白糖和冰糖的營養成分和口味區別不大，一般可以互替使用。
冰糖雪梨沒有冰糖用白糖可以嗎
冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，因此兩者可互替使用。
冰糖雪梨是一道常見的糖水甜品，是以雪梨、冰糖一起慢火燉制而成的，甘甜可口。
由於冰糖的純度較高，並擁有自身特有的食療功效，因此製作冰糖雪梨時最好用冰糖。