紅燒肉糖色怎麼熬?
General 更新 2022年9月13日
紅燒肉的糖色一般用冰糖，在炒糖色時一定用小火慢慢加熱，千萬不要多攪動否則糖容易起沙，隨著攪拌顏色會慢慢變為深紅色，微微起泡則說明糖色已經熬製好了。
紅燒肉糖色怎麼熬
紅燒肉的糖色可以使用冰糖、白砂糖和綿白糖炒制，其中用冰糖最好，因為冰糖的含糖量高，會使炒出來的糖色又紅又亮。
紅燒肉是以五花肉為製作主料，再加以白糖、生抽、老抽、八角、蔥、蒜、生薑、香葉、鹽等配料製作而成的一道大眾菜餚。
紅燒肉最好選用肥瘦相間的三層肉來製作，做出來的肉肥瘦相間，味道香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。