蒸雞蛋要蒸幾分鐘?
General 更新 2022年9月13日
蒸雞蛋一般要蒸10-15分鐘。蒸雞蛋的時間不宜過久，儘量控制在10分鐘左右，這樣蒸出來的蛋會更加爽嫩可口，否則時間過久會影響口感，而且也容易將其中水分燒乾，蛋不易成型。
蒸雞蛋要蒸幾分鐘
蒸雞蛋在不同地區叫法不同，南方人稱之為水蒸蛋，北方人則稱為雞蛋羹。
蒸雞蛋與加水量也有著一定的關係，若加水過多會使蛋液過稀或者蒸製出來不成形，而加水太少則會使蛋液口感不夠滑嫩。
蒸雞蛋最好加溫水蒸制，因為溫水蒸雞蛋會使蛋液表面光滑，而且口感會更加鮮美。