佛手瓜能醃製鹹菜嗎?

General 更新 2022年9月13日

佛手瓜是可以醃製成鹹菜的,而且醃製之後的佛手瓜可以儲存很久,吃起來味道也很筋道,而且很脆。佛手瓜,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等。

佛手瓜


佛手瓜原產於墨西哥、中美洲和西印度群島,19世紀傳入中國,在中國江南一帶都有種植,是多年生的植物,以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類。

佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃,加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。

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