蠔油瓶口發黴了還能用嗎?
General 更新 2022年9月13日
蠔油瓶口發黴了不能用。蠔油瓶口發黴會滋生大量的黴菌，雖然發黴處位於瓶口，但是瓶中的蠔油也早已被黴菌侵蝕，並有可能已生成有害的黃麴黴素，因此不能繼續使用。開啟使用的蠔油在室溫下存放容易變質，建議將其存放在遠離熱源的陰涼乾燥處。
蠔油瓶口發黴了還能用嗎
蠔油是以蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，新增輔料精製而成的調味料。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁、黏稠適度，營養價值高，調味範圍廣泛，凡是呈鹹鮮味的菜餚均可用蠔油調味。
蠔油適合烹製多種食材，比如肉類、蔬菜、豆製品、菌類等，還可調拌各種麵食、涮海鮮、佐餐食用等。