煮蘿蔔是冷水還是熱水?
General 更新 2022年9月13日
煮蘿蔔冷水或熱水煮都可以。冷水煮蘿蔔可以使蘿蔔受熱均勻，煮出來的籮卜內外硬軟一致，口感好，但蘿蔔營養流失較多，熱水煮蘿蔔可以減少蘿蔔營養流失，但容易出現受熱不均的情況，導致蘿蔔中間硬外面軟。
煮蘿蔔是冷水還是熱水
蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱，營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，維生素C的含量比梨高8-10倍。
蘿蔔是世界古老的栽培作物之一，遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。
蘿蔔是秋、冬季的主要蔬菜之一，在氣候條件適宜的地區，四季均可種植，多數地區以秋季栽培為主。