粥的糖分高還是米飯?
General 更新 2022年9月13日
粥的糖分比米飯高。經過較長時間熬煮後的粥呈粘稠狀，米中的澱粉粒在加熱吸水後膨脹、崩解，此狀態下更容易被人體吸收利用。粥進入人體內後會迅速變成糖分進入血液，血糖升高速度比米飯快。
粥
粥，也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。粥，一般有煮和燜兩種方法。
在中國有文字記載的歷史中，粥的身影一直存在。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。
粥的分類有：小麥粥、寒食粥、三米粥、甜漿粥、番薯粥、胡蘿蔔粥、棗仁龍眼粥、綠豆粥、酥蜜粥、薏米紅豆粥、山楂粥、螃蟹粥等。