為什麼不允許飯店燒植物油?
General 更新 2022年9月13日
飯店是可以用植物油的。植物油燃料屬於常溫常壓的液體燃料，明火點不燃，閃點高，具有一定的安全性，一般作為廚房燃料使用，比如飯店、酒店、食堂夜市大排檔等地方，植物油燃料也可以做為工業清潔燃料使用。
植物油是什麼
植物油是由高階脂肪酸和甘油反應而成的化合物，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂製成的。
從植物種子、果肉和其它部分提取得到的脂肪統稱植物油脂，常見的植物油有：花生油、豆油、菜子油等等。
植物油按性狀可以分成油和脂兩類，在常溫下為液體的稱為油，常溫下為固體和半固體的稱為脂。