牛仔骨是牛的哪個部位?
General 更新 2022年9月13日
牛仔骨是牛的胸肋骨。牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，是牛的胸肋骨，肉質肥腴有筋腱，多汁耐嚼，帶骨一起煎的話，更香。注意：帶骨頭的在北美分割標準中，統稱為牛仔骨。不帶骨頭的，統稱為牛小排。
牛副產品有哪些
牛從外往內分為：四肢、頭、角、尾巴、軀幹、內臟等部位。牛副產品：牛尾、牛舌、牛肚(白)、牛肚(黑)、金錢肚、牛心、牛肝等。
牛副產品：帶油牛腎、牛鞭、牛寶、白百葉、牛蹄筋、板筋、牛頭、牛腎、牛腸、牛肺、牛油、膝蓋骨、棒骨、切段棒骨等。
牛副產品：脊骨、軟骨、月牙骨、羅肌肉、窩骨肌、牛足、隔肌-西冷筋、筋膜-腱子筋、氣管、心血管、脊髓、胸骨、筋頭等。