豬大腸煮化了是不是假的?
General 更新 2022年9月13日
豬大腸煮化了很可能是假的。一般來說，正常的豬大腸若煮的時間長了的話，最多影響其口感，但是不會煮化。若是能煮化的大腸，基本上是假的，多由其他不知名的物質製成。
豬大腸
豬大腸，為豬的內臟器官，用於輸送和消化食物，食用時，具很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。
豬大腸，也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如“澆大腸段”、“滷五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。豬大腸爆炒最為可口，湘菜一般喜歡爆炒的做法。