皮凍可以冷凍嗎?
General 更新 2022年9月13日
皮凍最好不要冷凍，選擇冷藏即可。因為如果冷凍的話，容易導致膠原蛋白中水分的脫離缺失，從而導致皮凍的口感下降，而且解凍後無法保持原有的彈性，所以建議不要冷凍，冷藏儲存較好。
皮凍的儲存方法
皮凍是一般是以豬皮作為原料，豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，比較容易變質，需要及時食用或者適當方法儲存。
皮凍最好是新鮮吃食，如果吃不完，剩下的可以放冷藏，但是也需要2至3天內就要食用完畢，否則容易變味。
皮凍儘量不要冷凍，但如果確實需要長期冷凍儲存，需要將冷凍過的皮凍重新煮開後再放涼冷藏，讓它重新變成皮凍才能食用。