八戒步入火焰山打一個菜名?
General 更新 2022年9月13日
八戒步入火焰山是指燒豬。八戒的原型是豬，而火焰山是指打火，因此八戒步入火焰山，是指燒紙這一道菜。燒豬是指將整隻豬進行烘烤，使豬的外皮變為火紅色，燒豬這道菜在廣東盛行。
燒豬
燒豬是廣東人民在祭祖時，要拿燒豬供奉給祖先們，”燒豬祭祖“是廣東的民間風俗，在清明時節，家家戶戶都要定製一頭燒豬。
燒豬歷史悠久，距今已有一千四百多年的歷史，在賈思勰的《齊民要術》中，就記載了關於燒豬的事項。
燒豬有幾個品種，可分為太平豬、鴻運金豬和禾杆草燒乳豬。燒豬的燒製方式有明爐燒製和掛爐燒製。