豆皮能放冰箱放幾天?

豆皮直接放在冰箱一般只能存放2至3天，如發現豆皮發粘發酸就證明已經變質，就不要再食用了。為了延長儲存期限，可以將新鮮的豆皮一張一張整齊的碼在一起，並且放在淡鹽水中浸泡，因為鹽有殺菌的作用，這樣放置的豆皮可以儲存一週的時間。

關於豆皮小知識

豆腐皮，又稱豆皮或腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或晒乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現在李時珍的本草綱目中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮。

在中國，豆腐皮一般都會晒乾，然後再用來作烹飪的材料。在日本，除了晒乾後再泡製，亦愛吃新鮮製成的腐皮，並稱之為“生湯葉”。生豆腐皮除了可以作小吃以外，亦可以把它當做刺身蘸醬油吃。

將新鮮大豆浸泡後，磨漿，濾去豆腐渣，這時的產品就是豆漿，然後煮豆漿，在其表面會凝固的一層高蛋白質含量的薄膜(皮)，這層皮就是腐皮。用工具挑起薄膜後掛起即成腐皮。