胡蘿蔔以前是紫色的嗎?
General 更新 2022年9月13日
一開始的胡蘿蔔是紫色的，現在的橙色胡蘿蔔是在16世紀末時，荷蘭農民為了改善胡蘿蔔口味，對紫色胡蘿蔔品種加以改良，應用黃色和白色的菌株嫁接後培育出來的。
胡蘿蔔
胡蘿蔔，是傘形科胡蘿蔔屬植物，原產亞洲西部，阿富汗，12世紀經伊朗傳入中國，日本在16世紀從中國引入。
最早的胡蘿蔔就是紫色的，這種蔬菜至今已經有上千年的歷史了，最早胡蘿蔔流行於亞洲的西部，是作為一種飼料，但因為味道比較特殊，又被當做香料，在之後才開始培育人們食用的胡蘿蔔。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染。胡蘿蔔的主要品種有紅森、日本雜交胡蘿蔔、改良新黑田五寸、超級紅芯、漢城六寸、法國阿雅等。