帶魚洗了後還能冷凍嗎?
General 更新 2022年9月13日
帶魚洗了後還是可以冷凍的，只是清洗後再冷凍的帶魚可能烹飪出來的口感不會有原來那麼好。帶魚洗了後再冷凍的過程需要先解凍帶魚再清洗，然後再次進行冷凍，這樣就會對帶魚進行一個反覆解凍冷凍的過程，進而影響到帶魚的儲存和口感。
帶魚的處理方法
速凍的帶魚要先進行解凍，到半解凍的狀態就可以處理，不然完全解凍的時候魚皮比較難處理。
清洗帶魚用鹼和鹽調製成鹼水，浸泡帶魚後再進行清洗，如果是醃製的帶魚可以不放鹽洗。
處理帶魚要記得把內臟去除乾淨，裡面有膽汁線，處理乾淨後帶魚吃起來才不會苦苦的。