肉餡打入雞蛋後可以放多久?
General 更新 2022年9月13日
肉餡打入雞蛋後，如果放在冰箱裡面的冷凍層的話，一般來說是可以儲存三個月左右的，放冰箱保鮮層的話就建議儲存在一天左右，如果沒有冰箱，是在室內常溫放置的話就不建議放置超過十個小時後食用。
為什麼要在肉餡裡打入雞蛋
肉餡裡打入雞蛋的主要是為了讓肉餡更加濃稠的，這樣的肉餡在烹飪的時候就可以防止出現流水的現象。
肉餡裡打入雞蛋可以利用雞蛋的特性將肉進行一個封層鎖水的作用，這樣可以使得肉餡更鮮，口感更好。
肉餡裡面打雞蛋，生熟皆可，不建議往含水量大的原料裡打入生雞蛋一塊制餡，這樣水分過大不利包制。