鯊魚兩側的翅膀叫什麼?

鯊魚兩側的翅膀叫魚翅。鯊魚翅在民間通常以“魚翅”簡稱。魚翅作為中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，“鮑參翅肚”中的“翅”所指的正是魚翅。魚翅以鯊魚的鰭製成，通常與雞湯等煮成魚翅羹。

鯊魚兩側的翅膀叫什麼

有說中國人食用魚翅的習慣源於鄭和。據《本草綱目》記載：“（鮫魚）背上有鬣，腹下有翅，味並肥美，南人珍之”，香港為全球最大的魚翅轉口站及銷售點。

日本亦有生產人造魚翅（素翅）。鯊魚翅本身無味且營養價值較低，但由於人們長時間捕殺鯊魚獲取魚翅，如今鯊魚已經因此岌岌可危，這對海洋平衡產生了負面影響。

現時魚翅主要來自並未瀕危的藍鯊及青鯊，但現時捕鯊地區未有對瀕危品種立法禁捕，故對瀕危品種已構成重大的生存威脅。專家指出，隨中國經濟起飛，魚翅需求已大幅上升，故對整體鯊魚將構成重大的生存威脅。