鐵鍋用過了還能重新開鍋嗎??

General 更新 2022年9月13日

鐵鍋用過了還能重新開鍋。將鍋用溫熱水清洗乾淨,擦乾水,用中小火把鍋烘乾,夾一塊生肥豬肉在鍋內壁不停擦拭,使油脂均勻佈滿整個鍋面,再把鍋內的豬油倒去,拿廚用紙擦乾淨,熱水淨鍋揩乾,開中小火,用生肥豬肉反覆3-4次即完成開鍋。

鐵鍋


鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等,一般不含有毒物質,但遇水時常會氧化。

鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等,普通鐵鍋容易生鏽,不宜盛食物過夜,也儘量不要用鐵鍋煮湯。

炒菜用鐵鍋是最健康的,相比搪瓷、沙鍋等鍋具,鐵鍋具有幾乎不含有對人體有害的重金屬元素、耐用的優點。

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