沒有糖粉可以用什麼代替?
General 更新 2022年9月13日
沒有糖粉可以用白砂糖勉強代替，如果家裡有料理機，可以把白砂糖放進料理機裡研磨，如果想要糖粉更加細膩，可以多研磨幾次，但是用白砂糖來代替糖粉，做出來的食品口感會有所區別。
白砂糖代替糖粉的缺點
白砂糖較糖粉而言難以融化，可能會導致烤出來的成品表面將會有深色斑點，還容易使黃油打發過度，讓餅乾過於酥鬆。
糖粉比白砂糖更細膩，且白砂糖具有延展性，如果用白砂糖代替糖粉，製作出來的成品在外觀上比用糖粉製作的差很多。
糖粉經常用來裝飾糕點，在做好的糕點表面篩上一層糖粉，外觀會更好看，如果是這個步驟，糖粉是不能用白砂糖來代替的。