冬天銀耳不能泡超過幾小時?
General 更新 2022年9月13日
冬天銀耳不能泡超過四個小時。銀耳泡製三、四個小時最佳，且是在冷水中浸泡。三四個小時能很好的將銀耳泡發，而且煮出來的味道也比較好，同時膠質也會更容易熬煮出來。
泡發銀耳的注意事項
銀耳泡製最好選擇冷水，因為銀耳中含有比較豐富的營養物質，如果用熱水泡發會導致營養物質流失，所以冷水泡發效果最好。
泡發前要將銀耳表面的雜質充分清洗乾淨，然後將銀耳放在乾淨無油汙的容器內，倒入充足的涼水，充分將銀耳浸泡在水中。
在銀耳泡發的過程中，要隨時觀察銀耳的泡發情況，因為銀耳在泡發的時候，需要大量的水分，中間需要不斷換水，以保持有充足的水分。