汾酒屬於什麼香型的白酒? 汾酒的釀造工藝?

汾酒屬於清香型的白酒，是清香型白酒的典型代表。汾酒是中國傳統名酒，是山西傳統特色名酒統稱，因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”， 以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱。想要繼續瞭解汾酒屬於什麼香型的白酒的讀者可以繼續往下閱讀。

汾酒是什麼酒

1、汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村，汾酒的名字究竟起源於何時，還需要進一步考證，但早在一千多年前，此地已有“汾清“這個酒名。

2、汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。

3、汾酒被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

4、汾酒以其清澈透明，清香純正，綿甜清爽，餘味爽淨的清香風格而獨樹一幟，成為清香型白酒的典型代表。

釀造汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆製成的糖化發酵劑，採用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。以上就是關於汾酒屬於什麼香型的白酒的具體內容。