蘆筍用不用焯水 焯水後食用更佳?

蘆筍是一種營養價值很高的綠色蔬菜，但許多第一次接觸蘆筍的小夥伴會好奇蘆筍用不用焯水？一般焯水需要幾分鐘這樣？感興趣的小夥伴就接著往下看吧！

蘆筍用不用焯水

1、蘆筍蒸煮時建議焯水後食用。因為蘆筍中它還含有大量的草酸，草酸會與體內的蛋白質發生反應，產生一些身體難以消化的物質，對身體不好。因此，出於健康考慮，建議平時吃最好的焯水後食用。

2、蘆筍通常把它放到沸水燙煮約2分鐘，因為如果時間太長，就會出現軟爛，會使食物的味道變差，而且在焯水過程中還可以加入少許鹽和食用油，可以讓它更好的顏色和味道。

3、建議將蘆筍焯水過後用冷水焯一下，因為這樣可以保持蘆筍的脆性也可以保持蘆筍的綠色。

4、在土裡未露頭的蘆筍呈白色叫白筍，已經從土裡冒出來的蘆筍呈綠色叫綠筍。不管蘆筍生長在哪裡，只要暴露在陽光下，它就會變綠，在土裡的即呈白色。

綜上所述，相信小夥伴們都對蘆筍的烹煮有了一定的瞭解，畢竟蘆筍享有蔬菜之王的美譽，蘆筍更是富含維生素B、維生素A和葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。以上就是關於蘆筍用不用焯水的詳細介紹，謝謝各位瀏覽。