怎麼辨別雞蛋壞了沒有 雞蛋變質的表現?

辨別雞蛋是否壞了最簡單直接的方法就是將雞蛋開啟，看蛋黃和蛋白的分散程度，如果蛋黃和蛋白沒有混在一起，蛋白和蛋黃分明，則就是新鮮雞蛋。而散黃渾濁，蛋液稀渾濁，就已經變質了。想了解更多關於怎麼辨別雞蛋壞了沒有的小技巧，可繼續跟隨小編往下瀏覽。

如何辨別雞蛋是否壞了

1、搖晃聽聲：在耳朵附近輕輕地搖晃雞蛋，如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整，而壞雞蛋搖起來能聽到類似水聲，則說明是壞了。

2、細看蛋殼：如蛋殼顏色鮮明，摸起來粗糙，說明是好的雞蛋。而壞雞蛋的蛋殼顏色發黑，摸起來光滑，有的壞雞蛋上還有紅色或黑色的黴點。

3、水浸法：將雞蛋放在冷水盆中，如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋，浮起來的雞蛋是壞了，若傾斜或直立在水中，這枚蛋在常溫下就可能存放了10天~20天以上，還是可以吃的。

轉動雞蛋：將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉，新鮮蛋轉動時，蛋殼裡有阻力，轉兩三週便停下，而壞的雞蛋則轉得時間長且快，如蛋轉得不快不慢，則證明已不夠新鮮。

雞蛋變質的表現

雞蛋變質的表現主要包括：蛋殼上長出肉眼可見的黑色黴斑，常伴有因變質產生的腐臭味，蛋黃膜緊貼蛋殼不動，開啟後散黃（即蛋黃和蛋清混在一起）等等，有這些現象則說明雞蛋可能變質了。以上是關於怎麼辨別雞蛋壞了沒有的解答，希望對大家有所幫助。