蒸帶殼雞蛋要多少分鐘 煮雞蛋的小竅門?

通常蒸帶殼雞蛋需要10-15分鐘。首先雞蛋冷水下鍋，開中火煮，沸騰後微火煮5分鐘，停火再浸泡4-5分鐘即可。這樣煮出來的雞蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，容易消化。如還想了解更多關於蒸帶殼雞蛋要多少分鐘，可繼續跟隨小編往下瀏覽。

蒸帶殼雞蛋多久能熟

1、雞蛋的做法有許多，生活中比較常見的有水煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋羹等做法，還有一種蒸雞蛋，但是蒸雞蛋一般是雞蛋打碎後再蒸。那麼，帶殼雞蛋也可以蒸。

2、通常帶殼的雞蛋需要蒸10-15分鐘。首先雞蛋冷水下鍋，開中火煮，沸騰後微火煮5分鐘，接著停火再浸泡4-5分鐘取出即可。

3、這樣煮出來的雞蛋既能殺除有害細菌，又能比較完整地儲存營養素。如果想快速蒸熟的話還可以去網上買蒸蛋器，蒸蛋器需要7-8分鐘就能熟透了。

4、因此，煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。所以要把握好最佳時機。

煮雞蛋的小竅門

煮雞蛋的時候，可以在水裡加少許鹽或者醋，這樣可以軟化蛋殼，蛋殼也不容易破裂，而且煮熟了以後還容易剝皮。還有，煮熟雞蛋關火後燜1-5分鐘，能夠煮出一個黃嫩溏心的白煮蛋。以上是關於蒸帶殼雞蛋要多少分鐘的講解，希望對大家有所幫助。