冰凍過的鯧魚還能清蒸嗎 鯧魚買活的還是冰鮮的好?

我們平時在做飯的時候，經常做的一道菜就是清蒸魚，那麼冰凍過的鯧魚還能清蒸嗎？冰凍過的鯧魚是可以做清蒸的，用冷凍過的魚來清蒸，味道還不錯，基本沒有腥味。有想了解更多具體資訊的朋友可以繼續往下閱讀。

清蒸鯧魚

1、鯧魚：鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類，我們可以在超市裡買到冰鮮的鯧魚。

2、醃製：在清蒸前，可以將鯧魚的全身抹上一層鹽和適量白酒，醃5分鐘後再將蔥姜水抹到魚身上，再醃製10分鐘。

3、清蒸時間：一般情況下鯧魚蒸個七八分鐘左右就可以熟透了，如果是個頭小一點的鯧魚蒸個五六分鐘即可。

4、注意事項：在清蒸鯧魚時姜不能放太多，否則會影響魚的鮮味，關火之後可以再把鯧魚虛蒸2分鐘左右。

鯧魚買活的還是冰鮮的好

通過上面的文章，相信大家都知道了“冰凍過的鯧魚還能清蒸嗎”這個問題的答案。那麼鯧魚買活的還是冰鮮的好？一般來說，市場上賣活鯧魚的很少，大多都是冰凍的，只要不變質都是差不多的。