蔬菜可以冷凍嗎 蔬菜可以冷凍儲存多久?

新鮮的蔬菜是可以冷凍儲存的，但不是所有的蔬菜都可以冷凍儲存。適合冷凍儲存的蔬菜有青豆、胡蘿蔔、玉米粒、西蘭花、豆角、藍莓、結球甘藍等。下文是關於“蔬菜可以冷凍嗎”的具體內容介紹。

蔬菜冷凍儲存

1、維生素：新鮮蔬菜肯定比冷凍蔬菜更營養，維生素會在儲存的過程中逐漸地損失掉。

2、保留水分：葉子類的蔬菜冷凍儲存最重要的是要保留水分，避免葉片腐爛，而胡蘿蔔、豆角等蔬菜可以直接冷凍。

3、冷凍儲存：已經切好的胡蘿蔔、豌豆、玉米粒等，可以直接進行冷凍儲存，烹調時非常便捷。

4、烹飪方法：蔬菜中的維生素屬於水溶性，冷凍後的蔬菜在製作過程中要避免水煮太久，可以儘量使用蒸的方式。

蔬菜可以冷凍儲存多久

通過上面的文章，相信大家都知道了“蔬菜可以冷凍嗎”這個問題的答案。那麼蔬菜可以冷凍儲存多久呢？一般情況下蔬菜冷凍後大概能儲存1-2個星期，具體情況根據蔬菜的品種決定，但肯定是越早吃完越好。