茼蒿怎麼蒸好吃又不粘 蒸茼蒿熱水下鍋還是冷水?

首先，將茼蒿用水清洗乾淨，把上邊的水分瀝乾。向茼蒿里倒入適量的食用油，輕輕抓拌均勻，食用油不僅可以鎖住茼蒿的水分，而且，還能讓其顆顆分明，在蒸制的過程中不那麼容易粘連在一起。若還想了解更多關於茼蒿怎麼蒸好吃又不粘的小技巧，可繼續跟隨小編往下瀏覽。

茼蒿如何蒸好吃又不粘

1、茼蒿又叫皇帝菜，其食用價值高，內含有人體所需的多種營養元素，所以每年到了吃茼蒿的季節，就會有很多人選擇購買它來食用。茼蒿的吃法很多，蒸茼蒿就是其中一種比較受歡迎的吃法。

2、那麼，想要茼蒿蒸得好吃又不粘。首先，將茼蒿用水清洗乾淨，把上邊的水分瀝乾。向茼蒿里倒入適量的食用油，輕輕抓拌均勻。食用油不僅可以鎖住茼蒿的水分，而且，還能讓其顆顆分明，在蒸制的過程中不那麼容易粘連在一起。

3、接下來，在晾乾的茼蒿里撒入麵粉或米粉，也可以用玉米粉。把茼蒿和麵粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉。最後，鍋中燒水開後，放入鍋中蒸3分鐘左右即可出鍋啦。

4、吃的時候只需要調製一個料汁，也就是把鹽、醋、香油、麻油混合在一起攪拌均勻，配上蒜蓉一起澆在蒸茼蒿上，攪拌均勻即可食用。

蒸茼蒿熱水下鍋還是冷水

蒸茼蒿是熱水下鍋，在蒸茼蒿之前，先把鍋中的水燒開，再把茼蒿放鍋中蒸。因為茼蒿水分含量比較大，質地也十分的脆嫩，所以，蒸的時候，特別容易出水，若冷水下鍋，容易使其粘連在一起，有時甚至成了一坨，那就十分不好吃了。以上是關於茼蒿怎麼蒸好吃又不粘的講解，希望對大家有所幫助。