地攤炸雞柳的醃製配方 炸雞柳可以放多久?

要醃製炸雞柳需要使用到的鹽、雞精、味精、白糖、五香、泡打粉、小蘇打、雞蛋、澱粉這些材料。炸雞柳是常見一道小吃，主要的食材就是雞脯肉，新鮮炸好的雞柳可蘸醬食用。現在小編就來教教小夥伴們地攤炸雞柳的醃製配方，炸雞柳熱愛者快點往下看吧。

地攤炸雞柳要用什麼醃製

1、購買回來的雞胸肉去除上面的筋膜，將雞胸肉切成條狀，不需要太細，大概手指粗細剛好。

2、把切好的雞肉條放進碗裡，將調味料以及澱粉、泡打粉和小蘇打加進碗裡，還要往碗裡打兩個雞蛋，將雞肉條跟這些材料充分地抓拌均勻，然後用保鮮膜蓋上，放進冰箱裡冷藏醃製。

3、將醃製好的雞肉條拿出來，準備一碗澱粉，再起鍋燒油，鍋中油八成熱時，雞肉條先沾一層澱粉再下鍋炸。

4、雞肉下鍋後將火轉到小火慢慢炸，等雞肉炸到金黃浮到油上，就可以撈出來，在廚房紙上將多餘的油吸掉，淋上喜歡吃的醬汁，好吃美味的炸雞柳就完成了。

炸雞柳可以放多久

雞柳只是單純地炸熟，那麼只可以在常溫下放一至兩天左右。如果炸到雞肉裡的水分都沒有了，那存放的時間會延長几天。但是炸雞放久了容易滋生細菌，口感還不好，所以炸雞柳還是最好儘快食用。

從上文小夥伴們知道了地攤炸雞柳的醃製配方，炸雞柳雖然很美味，雞肉的蛋白質含量也較高，還有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，但畢竟是油炸食品，經常食用就會導致脂肪和熱量堆積得越來越高，增加肥胖機率，埋下了慢性疾病的隱患。