霸王別姬是什麼菜 霸王別姬是什麼菜系的代表菜?

霸王別姬，是徐州、宿遷、蕭縣的一道傳統名菜。霸王別姬這一菜品的來源：徐州地區的民眾為紀念立下了汗馬功勞的項羽，並懷念絕代佳人虞姬，便創制了霸王別姬。下文圍繞“霸王別姬是什麼菜”展開闡述，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

霸王別姬的菜品簡介

1、製作食材：仔雞、甲魚、雞肉茸、火腿、冬筍、冬菇、青菜心、澱粉、雞清湯、紹酒、蔥、姜、鹽。

2、菜品特色：味鮮，湯汁清，肉質鮮，營養豐富。

3、營養價值：霸王別姬這一道菜富含骨膠原、維生素A、蛋白質、維生素B2、煙酸、脂肪、無機鹽、肽類等多種營養成分。

4、起源：霸王別姬，原叫“龍鳳燴”，源於西楚王朝國都——彭城，即江蘇徐州。

霸王別姬是什麼菜系的代表菜

在分類上，霸王別姬這一道菜屬於江蘇菜、徐海菜。通過閱讀上述“霸王別姬是什麼菜”和“霸王別姬是什麼菜系的代表菜”的內容介紹，希望可以為大家提供參考。更多關於霸王別姬的介紹，敬請查閱其他相關資料。