植脂乳是什麼 植物奶油和動物奶油有什麼區別?

植物乳其實就是植物奶油，植物奶油是將植物性質的油，與食鹽、奶粉，還有一定量的水一起混合製成的。植物奶油是人工合成的人造奶油，在烘焙中常常會使用到。現在就讓小編給小夥伴來解釋一下植脂乳是什麼，感興趣的接著往下看。

什麼是植脂乳

1、植物奶油一直是被認為是一種極其不健康的食品，植物奶油中還有大量的植物脂肪，植物脂肪中又有大部分是反式脂肪酸，反式脂肪酸是會導致心血管疾病的產生。

2、當人體吃了過多含有反式脂肪酸的食品，就會令體內對人體比較好的高密度脂蛋白膽固醇含量一直下降，而相對應的就會助長會對人體有害處的低密度脂蛋白膽固醇增高。

3、反式脂肪酸一旦進入人體內，就需要長時間才可以將它代謝出來，這也是為什麼食用過多含有植物奶油的食品會迅速長胖，但過後將體重減下來。

4、植物奶油的味道沒有那麼濃烈刺激，不然讓人入口後有過去甜的感覺，而且植物奶油中的脂肪並不會像動物奶油中有動物的特殊味道在裡面，可以說是比較讓人能夠接受的。

植物奶油和動物奶油有什麼區別

首先從成分上兩種的奶油就有著很大的差別，植物奶油是用油、鹽、糖和水人工製作而成的，動物奶油裡的主要就是乳脂，是從牛奶中分離出來的，植物奶油的顏色通常都是明亮的白色，而動物奶油基本都只是保持原本乳脂的結構，所以顏色也跟乳脂一樣，在白色中有一些發黃。

從上文我們知道了植脂乳是什麼，無論是植物奶油還有動物奶油，都是含有大量的脂肪，長期食用奶油會讓體內的脂肪堆積，人就會越來越胖，而且還會導致血液因血脂過多而有形成血栓的風險。