蒸饅頭關火後幾分鐘開蓋 蒸饅頭中途可以開蓋嗎?

蒸饅頭關火後5分鐘後再開蓋。饅頭蒸熟後如果馬上開蓋，饅頭的表面會陷下去、會變硬，口感不好。饅頭原稱為蠻頭，我國北方地區稱為饃饃，在戰國時期稱為蒸餅。下文是關於蒸饅頭關火後幾分鐘開蓋的解答，對饅頭的製作方法感興趣的小夥伴可以繼續閱讀。

饅頭怎麼蒸

1、不能馬上蒸：饅頭做好後需靜置發酵15分鐘，發酵徹底的饅頭蒸出來的又軟又香，口感好。

2、冷水下鍋：熱水下鍋會使得饅頭受熱不均勻，蒸的時候會出現一些已經熟了，一些還沒熟透的現象。

3、火候：蒸饅頭時，先用大火蒸15分鐘成型，後改用小火蒸，不能一直用大火或一直用小火蒸。

4、不能馬上開蓋：饅頭蒸熟後需放在鍋內燜一段時間，讓饅頭自然冷卻，否則饅頭會變得乾癟、硬。

蒸饅頭中途可以開蓋嗎

通過閱讀上文，相信大家已經掌握了蒸饅頭關火後幾分鐘開蓋的方法，蒸饅頭關火後5分鐘冷卻後才可以開蓋，這樣蒸出來的饅頭又香又軟。蒸饅頭時中途最好不要開蓋，否則會造成饅頭不能熟透、發硬等。