豬肉發紅是怎麼回事 豬肉發紅能不能吃?

豬肉發紅可能是以下幾種原因：1、宰殺時放血不乾淨。2、豬肉經過長期冷凍。3、豬肉還未煮熟。4、加入了其他化學用劑。正常的豬肉應該是鮮紅色或者嫩紅色。關於“豬肉發紅是怎麼回事”的具體介紹，如果大家感興趣的話，可以繼續往下閱讀和了解。

豬肉怎麼會發紅

1、宰殺時放血不乾淨

在宰殺豬的時候，豬體內的血液並未放乾淨或者是未放血宰殺的豬，血液就會堆積在血管裡，使得豬肉看起來發紅，如果是病死宰殺的豬，也會導致血液堆積在豬的血管裡。

2、豬肉經過長期冷凍

如果豬肉經過長期的冷凍再拿到常溫下襬放，豬肉裡面的血液凝固後又重新解凍，所以顏色就會顯得發紅。

3、豬肉還未煮熟

如果是煮過的豬肉顏色看起來發紅，可能是該部位的豬肉未被完全煮熟，所以與其他煮熟的部分對比起來就顯得發紅。

4、加入了其他化學用劑

一些商家為了讓豬肉看起來賣相好、肉嫩，會對豬肉新增色素或者其他化學用劑，所以便會導致豬肉看起來發紅。

豬肉發紅能不能吃

豬肉發紅最好不要吃，因為這種豬肉大多數都不是正常的豬肉，且很難從外表上直觀地判斷其是否健康，如果食用的話，可能會對人體健康產生影響。

總之，豬肉發紅表明豬肉有很大的可能是不健康的，不能繼續食用。以上就是關於“豬肉發紅是怎麼回事”以及“豬肉發紅能不能吃”的具體回答，希望這些相關內容可以給各位提供一定的幫助。