哪一種米最有粘性？ 普通的大米能包粽子嗎?

糯米最有粘性。因為糯米所含的澱粉親水度比較低，因此糯米比較有粘性。糯米是糯稻經過脫殼後的米，中國的南方稱為糯米，而在中國的北方則比較多稱呼為江米。糯米很適合用來製作各種粘性的小吃，我們常見的粽子、八寶粥等都有糯米的身影。以上就是關於問題“哪一種米最有粘性?”的解答，接下來是關於糯米的知識補充，有興趣的觀眾可以繼續觀看。

關於糯米的知識補充

1、糯米的營養：糯米的營養成分比較豐富，含有蛋白質、脂肪以及糖分，同時還含有各種微量元素。

2、糯米的外形：糯米一般呈乳白色、不透明狀，也有少部分是半透明的品種。同時如果是按糯米的穀殼顏色區分，還有著紅色與白色，有毛和無毛的區別。

3、糯米難消化：糯米的澱粉基本都是支鏈澱粉，到達腸胃後會難以消化，若是食用過多的糯米還有可能導致消化不良。

4、不宜吃糯米的人群：消化功能退化的老人以及消化功能未發育成熟的小孩需要謹慎吃糯米。並且糯米含有一定的糖分，因此糖尿病人也不適合吃糯米。

普通的大米能包粽子嗎

如果強行用普通大米包粽子也是可以的，但是普通糯米不如糯米的一點是很難成型，因為普通大米的粘性不如糯米。以上就是關於問題“哪一種米最有粘性?”以及“普通的大米能包粽子嗎”的解答。