油條怎麼炸又酥又脆又好吃蓬鬆 麵糰鬆弛好後還能揉麵嗎?

炸油條的時候控制好油溫才能使油條又酥又脆又好吃蓬鬆。油條是生活中常見的麵食，一根炸得好的油條細膩綿軟，焦香四溢，人們通常將油條與豆漿搭配成為一頓簡單的早餐。關於“油條怎麼炸又酥又脆又好吃蓬鬆”的更多內容，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

油條好吃的關鍵

1、做油條一定要選擇高筋麵粉，揉麵團的時候要把麵糰揉至光滑，再把麵糰放在比較溫暖的地方醒發。

2、製作油條生胚時，要用手扯成長片或用擀麵杖擀成長片，記住一定不要揉和擠，如果將麵糰裡的氣體都排出來的話，油條就無法膨脹了。

3、炸制油條的時候油溫不能過高，油溫過高就很容易把油條炸糊，油溫也不能太低，否則油條根本炸不熟，一般就用中火慢慢炸。

4、在家自己做油條最好吃多少炸多少，儘量不要隔夜，隔夜的食物容易滋生細菌，且口感也會變差變硬，失去了原來的風味。

麵糰鬆弛好後還能揉麵嗎

麵糰鬆弛好後不能揉麵了。麵糰鬆弛好的情況下，再去揉麵就會把麵糰的氣體排出來，炸的時候油條就無法膨脹，裡面都是實心的，口感很不好。以上就是“油條怎麼炸又酥又脆又好吃蓬鬆”的內容了，希望能幫助到大家。