乾酵母怎麼發麵做饅頭 酵母發麵一般幾個小時?

先用35℃左右的溫水化開，然後倒入麵粉中並攪拌均勻，將麵糰揉至光滑，再將麵糰放置在溫暖的地方發酵20~30分鐘左右，醒發至麵糰體積變為原本的2倍大即可，蒸煮前再把饅頭放在鍋內或其他溫暖地方進行二次醒發。如果想了解更多與“乾酵母怎麼發麵做饅頭”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

怎麼用乾酵母發麵做饅頭

1、乾酵母也可以不用溫水化開直接新增到麵粉中。最好是使用溫水和麵，麵糰要揉至光滑。

2、麵糰一般需要醒發20~30分鐘左右，可以用毛巾蓋著或包上保鮮膜，最好是放置在溫度為30℃的環境中。

3、饅頭最好是進行二次醒發，通常再次發酵20分鐘左右，饅頭的體積變為1.5倍大就可以了，二次醒發後饅頭會更鬆軟。

4、用乾酵母製作饅頭，麵粉與乾酵母的比例一般為100：1比較好，比如500克麵粉放5克乾酵母。

酵母發麵一般幾個小時

酵母發麵一般半個小時到一個小時左右即可，具體與所處的環境有關，如果在20℃以下，發酵的時間長一些，如果溫度在30℃左右，發酵的時間短一些，通常發酵至麵糰體積變為2倍，扒開可以看到蜂窩狀即可。

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