羊肉湯怎麼熬又白又濃 羊肉湯燉出來是清湯什麼原因?

如果想熬出又白又濃的羊肉湯，一般是先把羊肉煎一下或炒一下，水量不要新增太多，可以按照1：1的比例，要先用大火熬煮一段時間後再轉中小火慢燉，鍋內的浮沫要及時撇乾淨，一般要燉煮1個小時左右。如果想了解更多與“羊肉湯怎麼熬又白又濃”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

怎麼熬出又白又濃的羊肉湯

1、想要熬煮出又白又濃的羊肉湯，一定要先煎一下或炒一下，把羊肉中的油脂炒製出來，最好是加入熱水，然後用大火燒開再轉中小火。

2、注意不要新增太多的水，水量過多，那麼熬出來的湯會較寡淡，通常按照1：1的比例可以熬出濃濃的羊肉湯。

3、羊肉裡面含有血水，購買回來後建議用清水浸泡一段時間，浸泡過後再用流動水沖洗3~5分鐘。

4、為了使羊肉湯的味道更好，羊肉需要先焯水再煎或炒，可以在水中加入適量的生薑、料酒等，以去除腥臊味。

羊肉湯燉出來是清湯什麼原因

羊肉湯燉出來是清湯可能是因為水分新增過多，也可能是因為火力不夠大，或者是因為焯水後直接下鍋燉煮。燉煮羊肉湯，羊肉最好是先炒或煎一下，水量不要新增太多，需要先用大火燒開再轉中小火慢燉。

以上就是對“羊肉湯怎麼熬又白又濃”的回答，通過回答我們知道了如果想熬出又白又濃的羊肉湯，一般是先把羊肉煎一下或炒一下，水量不要新增太多，可以按照1：1的比例，要先用大火熬煮一段時間後再轉中小火慢燉，鍋內的浮沫要及時撇乾淨，一般要燉煮1個小時左右。