中元節吃什麼好?
General 更新 2022年9月13日
每年農曆七月十五是中元節，也是中國最大的鬼節。那中元節這一天吃什麼呢?中元節吃什麼好呢?全國很多地方都會選擇吃鴨子。為什麼呢?原...
中元節吃什麼好
每年農曆七月十五是中元節，也是中國最大的鬼節。那中元節這一天吃什麼呢?中元節吃什麼好呢?全國很多地方都會選擇吃鴨子。為什麼呢?原來“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。
中元節吃什麼：吃鴨
除此之外，蓮藕煲鴨還有季節性的原因。立秋過後，又是鴨子肥美、蓮藕盛市的季節，因此蓮藕煲鴨作為中元節的一道風景也是食出有因的。
蓮藕煲鴨湯與其它湯水的做法相似，先把洗淨的鴨塊用調料醃數分鐘後飛水備用，然後再把準備好的藥材放到鍋裡煲滾，接著加入蓮藕與鴨塊，武火煲滾後，再改用文火煲約莫兩個小時就可添鹽食用了。這個湯還有兩個小竅門不可不知，一是蓮藕遇鐵易變黑，改用沙煲熬湯則可;二是鴨子選用麻鴨為佳，因其脂肪適中，肉質嫩滑，所煲的湯不但生津、解毒，而且喝起來更是溫潤養人。
2014年鬼節時間：8月10日農曆七月十五，每個地方的飲食習俗不同。
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