清涼補是什麼?
General 更新 2022年9月13日
清補涼，是夏天清熱祛溼的老火湯，流行於中國海南、廣東、廣西、中國香港、中國澳門等地區。清補涼的材料並不統一，有以健脾去溼為主，亦有以潤肺為主。材料通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。清補涼多做成糖水，有其獨特的風味。在海南話中清補涼的“涼”字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音。
清補涼，是夏天清熱祛溼的老火湯，流行於中國海南、廣東、廣西、中國香港、中國澳門等地區。清補涼的材料並不統一，有以健脾去溼為主，亦有以潤肺為主。材料通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。清補涼多做成糖水，有其獨特的風味。在海南話中清補涼的“涼”字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音。
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