麵包粉可以做饅頭嗎怎麼做?
General 更新 2022年9月13日
可以。製作方法：準備麵粉５００ｇ、清水２５０ｇ、酵母６ｇ、白糖適量。
1、麵粉放入大盤，加白糖和６ｇ酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀，用手揉直至表面光滑。
2、揉好後蓋布發酵至１.５倍大（如果做麵包則至２倍大，室溫發酵需１個小時或更長）。
3、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀。
4、切分成等份大小的面劑。
5、將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯。
6、將做好的饅頭面坯靜置１５－２０分鐘。
7、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸１５－２０分鐘後關火，等過２－４分鐘後再取出即可。
