荸薺煮多久殺死寄生蟲?

General 更新 2022年9月13日

寄生蟲的主要成分是蛋白質和水分，不耐高溫，很容易煮熟，蛋白質在70攝氏度左右開始變性，而水的沸點是100度，所以水開之後煮5分鐘可以殺死表面寄生蟲，但荸薺的中心溫度相較於水溫更低，為確保荸薺內部寄生蟲死亡，可以煮10分鐘以上。