花膠可以和薏米燉嗎?

General 更新 2022年9月13日

花膠是各類魚鰾的乾製品,其中富含膠質,又稱為魚膠,主要成分是膠原蛋白,還含有多種維生素、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素;薏米是一種藥食同源的藥材,又叫薏苡仁,其中含有多種微量元素、維生素E、維生素B、蛋白質等,花膠和薏米在營養成分上並無衝突,可以一起燉。

花膠即魚肚,是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ,食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。

花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王:金錢鰵魚膠(黃脣魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚)、黃花膠(非洲鱸魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。

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