月餅怎麼回油儲存?
General 更新 2022年9月13日
月餅回油儲存的方法：
1、溫度較高時
月餅在製作過程中會加入一定量的水分、糖分以及植物油等物質，這些物質經過高溫烘焙之後其中的水分會大大流失，通常做好的月餅要是溫度比較高，建議將其放入冰箱回油，因為冰箱的低溫會使月餅中的油分滲出表面，達到回油的目的。
2、溫度較低時
如果做好的月餅放置了一段時間，溫度較低，裡面的食物已經凝聚成團，則建議將月餅放常溫或者微波爐中回油，因為高溫會使月餅裡面的油分流出，待月餅回油之後再拿出儲存。