滷藕怎麼炒?

General 更新 2022年9月13日

1、食材準備:牛肉1塊、藕1節、青椒2個、青蒜3根、香菜3根,牛肉用水泡幾小時,中間換幾次水。

2、鍋中放入適量的油,下入豆瓣醬翻炒。

3、炒出紅油後下入其它大料翻炒,翻炒出香味後加入適量的水,放入牛肉和藕進去。

4、倒入適量的白酒、老抽、生抽和鹽等調味,再加入蔬菜和少許糖。

5、蓋上蓋,大火高壓鍋閥叫了後轉為小火燉煮25分鐘。

6、關火,再泡上幾個小時入味,滷藕與牛肉就準備好了。

7、燒熱鍋,放少許油,下入豆瓣醬煸炒。

8、煸炒出紅油後加入牛肉片翻炒。

9、放入藕片一起翻炒。

10、加入適量的料酒和生抽一起翻炒。

11、加入青蒜翻炒均勻即可。

12、盛入碗中。

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