滷肥腸怎麼炒好吃?

General 更新 2022年9月13日

1、提前將原材料準備好,肥腸提前滷好。

2、將滷肥腸切成滾刀塊;青椒切成斜刀片;幹辣椒、蔥切成段;老薑、大蒜切成片待用。

3、鍋內倒油燒熱至6~7成,將乾花椒、八角、蔥白、幹辣椒、薑片、蒜片下鍋爆香,然後下入豆瓣醬炒出紅油。

4、下入肥腸大火翻炒1~2分鐘,然後下入青辣椒翻炒均勻。

5、臨出鍋前撒白糖調味。

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