蒸蛋一般要多長時間??
General 更新 2022年9月13日
一般蒸蛋的時間應該控制在10分鐘，時間過長，除了口感變差，蛋白質也會（凝固）變老，讓人不好消化。此外，蒸蛋的時間過長，還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升，營養就會大打折扣。可以用筷子插入蒸蛋，看看蒸蛋的底部是不是已經凝結，如果凝結了就是熟了。
一般蒸蛋的時間應該控制在10分鐘，時間過長，除了口感變差，蛋白質也會（凝固）變老，讓人不好消化。此外，蒸蛋的時間過長，還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升，營養就會大打折扣。可以用筷子插入蒸蛋，看看蒸蛋的底部是不是已經凝結，如果凝結了就是熟了。
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