西蘭花怎麼做好吃?

西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分位居蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

西蘭花食用注意事項

1、西蘭花雖然營養豐富，但常常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

2、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

3、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

4、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。

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西蘭花怎麼做好吃:什錦西蘭花

需要的食材西蘭花、白菜花、胡蘿蔔、紅辣椒。調料：雞精、澱粉、色拉油。

製作方法1、將西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿蔔去皮，切片，紅辣椒去籽，切成塊狀，備用。

2、將全部蔬菜放入溫水中焯一下。

3、鍋內放入少許油，下入全部原料翻炒、用適量的鹽和雞精調味，再用再用澱粉勾芡，這樣就好了。

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西蘭花怎麼做好吃:西蘭花炒蝦仁

需要的食材西蘭花一顆，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。

製作方法1、西蘭花去粗莖，分成小朵;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小，在一鍋沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。

2、紅辣椒要去蒂去籽，切成粗末備用。

3、將色拉油與蒜末放在平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒，放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增1/2小匙鹽調味即可。

西蘭花怎麼做好吃:西蘭花義大利麵

需要的食材西蘭花1株火腿肉片100剋意大利麵300克雞蛋2個乳酪粉5大勺冰淇淋粉1/2杯。

製作方法1、把雞蛋、乳酪粉、冰欺凌粉混合攪拌均勻。

2、將西蘭花切成一口大小煮熟，在熱水中加入少許鹽將義大利麵煮熟。

3、中到入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。

4、將炒好後的面放入做法①中混勻美美的西蘭花義大利麵就出鍋了。