雞蛋湯的做法?

雞蛋是大家日常生活中蛋白質的一個重要補充食材，雞蛋的營養之豐富，以至於有的人早餐只吃一個雞蛋就能頂上一個上午。除了炒完菜後直接加水，出來的“洗鍋水”這種湯以外，雞蛋湯就要數非常簡單的湯之一了。

香菇火腿雞蛋湯

食材準備火腿，水髮香菇一個，雞蛋一個，油適量，鹽，雞精，蔥末，香油。

方法步驟1、將將火腿切成長方形薄片；

2、香菇泡發洗淨，切成小丁；

3、雞蛋打散，加少許鹽攪勻；

4、起鍋燒熱油，下入蔥末，火腿片煸香，然後加入750ml水，放入香菇；

5、燒開以後關小火，倒入蛋液，加雞精，水澱粉拌勻，淋上香油即可。

紫菜雞蛋湯的做法

食材準備紫菜50克，雞蛋5個，蝦皮40克，蔥一根，鹽適量，花生油適量，醬油適量，雞精適量。

方法步驟1、將蔥切花，雞蛋打散待用；

2、起油鍋，燒熱油爆香部分蔥，炒香蝦皮，然後加入適量水；

3、然後加入紫菜，鹽調味，大火燒開；

4、燒開後轉小火，倒入蛋液，撒雞精，關火即可出鍋。

西紅柿雞蛋湯的做法

食材準備雞蛋一個，西紅柿一個，食鹽少許，蔥一根，香油3毫升，水澱粉15毫升，香菜1根，植物油少許。

方法步驟1、將香菜，香蔥洗淨去除根部，西紅柿去皮切塊，雞蛋打散待用；

2、鍋中倒油，加熱7成時放入西紅柿煸炒至出紅湯，然後加開水；

3、大火煮2分鐘後加入鹽攪勻，再加水澱粉勾芡；

4、然後淋入蛋液，待凝固，關火，淋上香油即可。

雞蛋湯的做法

食材準備雞蛋2個，水適量，油少許，麻油，薑末，蔥花，澱粉，生抽，雞精，鹽。

方法步驟1.鍋中放入適量水，大火燒開；

2、放入薑末，少許生抽，雞精，倒入水澱粉，少許鹽攪勻。

3、水開後，火轉微火，雞蛋打散，緩緩倒入沸水中，稍等片刻關火；

4、撒施蔥花，淋上適量麻油即可。