雞蛋薄餅?

雞蛋在餅的各種做法中很多時候都會出現，另外雞蛋也可以單獨做成雞蛋餅，相對來說如果加入一些麵粉，就能做出更薄也更加清淡一些口味的雞蛋薄餅，這樣一個雞蛋就能做很大一個餅。

簡單雞蛋薄餅

最為簡單的雞蛋薄餅，適合作為快捷的早餐。

食材準備麵粉200克，雞蛋4個，糖適量，水，油適量。

方法步驟1、麵粉中加入水拌勻，分次加入全蛋拌勻後加入糖拌勻；

2、調好的麵糊靜置15分鐘待用；

3、鍋燒熱，加入少許油，倒入一定量的麵糊，攤勻；

4、中小火煎至一面金黃後翻面，煎至兩面金黃後即可出鍋。

小貼士餅為甜味，也可以換成鹽，五香粉等。

韭菜雞蛋薄餅

韭菜味的雞蛋餅，如果不習慣韭菜還可以換成其他。

食材準備麵粉100克，雞蛋1個，韭菜，鹽適量，植物油適量。

方法步驟1、麵粉中加入適量的溫水，揉成光滑麵糰；

2、雞蛋打入碗中，將韭菜切成碎末放入蛋中，加入少許鹽攪勻；

3、麵糰發20分鐘後分劑子按扁，然後擀成薄餅，刷上一層油，然後折起，再次擀成薄餅；

4、鍋中加入少許油，燒熱後，小火放入薄餅，烙；

5、烙至變色後翻面，然後將雞蛋韭菜液倒在餅上，蓋蓋；

6、等一會烙一下後翻面，等鼓起熟了即可。

雞蛋薄餅

少許蔥花加上雞蛋和麵粉就能做出帶蔥香亦有點點翠綠的雞蛋薄餅。

食材準備雞蛋2個，麵粉，食鹽適量，蔥，調和油，發酵粉3克，十三香。

方法步驟1、適量的麵粉中加入雞蛋，加入酵母粉，十三香，蔥末和適量水調成糊；

2、電餅鐺預熱放入少量的油，倒入一勺麵糊攤成餅狀；

3、攤好的餅兩面煎成金黃色即可。

小貼士時間上根據麵餅厚度等原因不同，所以觀察變成金黃即可。