四川麻辣小龍蝦的做法?

麻辣小龍蝦，是四川湖南的特色美食，而四川麻辣小龍蝦的做法又不同於湖南麻辣小龍蝦。麻辣小龍蝦是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小匙的看家菜，色澤鮮亮，蝦香濃郁，深受到大眾的喜愛。

四川麻辣小龍蝦的營養功效

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四川麻辣小龍蝦的做法介紹

營養價值1、小龍蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

2、小龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

3、小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

四川麻辣小龍蝦的做法

需要的食材小龍蝦、油鹽、香菜、麻辣醬、蔬之鮮、生薑、大蒜。

步驟做法1、將每一隻小龍蝦用牙刷刷洗乾淨，尤其是小龍蝦的腹部。

2、將小龍蝦的腸去除。

3、起油鍋，放適量的生薑和大蒜，爆香後放入清理乾淨的小龍蝦，放入適量的清水，沒過小龍蝦。

4、放入麻辣醬，等湯汁收幹一些之後，放入切好的香菜，加入適量的鹽。

5、再加入適量的蔬之鮮，翻炒一下，即可裝盤。

小貼士1、麻辣醬可是按照自己的喜好來放，不太喜歡的就少放一些。

2、小龍蝦的腹部一定要用刷子來刷，這樣才幹淨、衛生，放心食用。

3、小龍蝦的尾巴有三個瓣，把中間的那個掐住，輕輕的往外拉，就能拉出來。

4、麻辣小龍蝦和啤酒一起吃是最好的，不過要少量。