鹹魚怎麼做好吃?

鹹魚就是醃製過後再加以晒乾的魚，以前因為沒有冰箱或者低溫保鮮技術，打撈上來的魚就很容易腐爛，漁民們就都把魚做成了鹹魚，這樣魚就被儲存下來了，接下來我們看看鹹魚怎麼做好吃。

鹹魚怎麼做好吃：香煎鹹魚

前幾天親戚送了一包鹹魚，不過也發愁這鹹魚怎麼做好吃呢，在萬能的百度搜了又搜，看到樓主分享的，比較齊全的嘛，這下這一包鹹魚應該要不了多久就能被消滅乾淨了。

鹹魚怎麼做好吃：最原始的吃法

食材準備鹹魚適量，醋，蔥，姜，生抽，幹辣椒，油適量。

方法步驟1、鹹魚切段（也可整條），用清水浸泡20分鐘，讓其回軟；

2、生薑、辣椒切絲，蔥切末；

3、鍋燒熱後倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎；

4、用筷子翻動，煎至兩面泛黃時，放入薑絲、幹辣椒絲，繼續煎出香味；

5、加入適量醋、少許生抽、撒入蔥花即可。

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鹹魚怎麼做好吃：清蒸鹹魚

1、煎：鹹魚切塊，洗淨；姜切成絲；先下油，再下薑絲，再放鹹魚上去煎，煎至兩面金黃即可，將剩下的鹹魚切好，裝在玻璃容器裡，倒入適量的食用油浸泡，這是儲存鹹魚較好的方法，要吃是拿出蒸或者煎就可以了。

2、蒸：鹹魚切塊，裝盤，生薑切絲撒在鹹魚上，再淋點花生油或者其他食用油，上鍋蒸即可。

鹹魚怎麼做好吃：紅燒鹹魚

食材準備鹹魚750克，油、姜、蒜、小紅辣椒各適量。

做法步驟1、鹹魚提前進浸泡。

2、將泡好的魚清洗乾淨，切成塊狀。

3、蒜切片，姜切絲。

4、在碗中碼放一層切好的鹹魚，然後放一層蒜、薑絲、小紅辣椒。

5、在碼放一層的鹹魚，再放一層蒜、薑絲、小紅辣椒。

6、放碼放好後，放入適量的香油，再放進高壓鍋中。

7、蓋上鍋蓋，蒸25分鐘即可。